Bệnh nhân bị đái tháo đường thường quá kiêng khem trong chế độ ăn uống sinh hoạt hằng ngày. Việc này gây ảnh hưởng tới chế độ dinh dưỡng cơ thể cần vì vậy ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe người bị bệnh. Vì thế một chế độ dinh dưỡng hợp lý vừa đảm bảo được đường huyết vừa đầy đủ dinh dưỡng hết sức cần thiết cho người bệnh . Xin giới thiệu với quý vị những biện pháp dưới đây.
Các món ăn nên được thay đổi.
Nhóm dinh dưỡng béo: dùng dầu thực vật chế biến từ đậu nành, vừng, dừa, gấc, không nên ăn dầu điều chế từ dừa, cọ do loại này chứa hàm lượng đường rất lớn. Sử dụng mỡ cá ít nhất 2 lần/tuần. Nói không với mỡ động vật, da, óc lợn, bơ, đồ lòng, bơ,…
Người trưởng thànhdùng được 3, tối đa là 4 trứng lòng đỏ/ tuần. Bệnh nhân bị rối loạn mỡ trong máu nên dùng 2 cái/ tuần. Thường xuyên dùng rau đậu và cải nhằm bổ sung khoáng chất, dinh dưỡng, tăng lượng xơ cần thiết cho cơ thể. Cần dùng rau xanh khoảng 1 bát/bữa.
Cần sử dụng các loại quả có ít hàm lượng đường như bưởi, cam, mận, quýt, dứa,…Dứa…
Người bệnh cần biết cách thiết kế bữa ăn cho mình, biết cách thay các món ăn thông dụng hằng ngày bằng các món ăn phù hợp hơn, chú ý với các thực phẩm cần dùng hằng ngày như cơm, rau xanh, thịt lợn, dầu mỡ…
Thay vì dùng cơm đều đặn cho mỗi bữa ta nên thay thế bằng các loại đồ ăn như phở, bún, bánh cuốn, bánh tráng, bánh canh…
Để bổ sung đạm, nên dùng hải sản, thực vật nấm, đậu, nấm,
Phải lưu ý người mắc bệnh suy thận nên ăn uống giống như chỉ định của bác sĩ…
Lựa thức ăn phù hợp giúp cân bằng đường huyết.
Nhiều người mắc bệnh đái tháo đường cho rằng thực đơn hằng ngày chỉ có vài món ăn là an toàn cho dinh dưỡng và đường trong máu. Thực ra ngược lại thực đơn của người bị bệnh tiểu đường rất đa dạng nhiều món, tuy vậy phải biết cách lựa chọn. Nhiều chuyên gia chỉ ra rằng bữa ăn cần chia ra ăn nhiều lần trong ngày tránh ăn dồn dập một lúc sẽ tăng lượng đường hoặc giảm lượng đường khi xa bữa. Nên ăn 6 bữa/ ngày, 3 bữa chính và 3 bữa phụ xen kẽ nhau.
Để giúp lượng đường được hấp thụ tốt nhất nên nạp đường từ từ và liên tục, bữa ăn nên chọn thực phẩm như đạm từ cá, đậu, trứng, thịt. rau củ quả giúp tăng chất xơ và chất béo,.
Người bệnh mắc bệnh này nên ăn những món ăn nhạt, tối đa dưới 6g muối /ngày. Không nên ăn mặn, ăn càng ít càng tốt.
Tránh chế biến những món ăn hầm nhừ, xay nhuyễn, lăn bột chiên, hoặc phải sử dụng nhiệt độ quá cao như chiên, nướng. Chế độ ăn uống nên phù hợp với các loại thuốc đang sử dụng.
Người bệnh cần dùng lượng đường ở mỗi bữa ăn ổn định như nhau, lượng thức ăn hấp thụ tốt nhất nên thay đổi để duy trì nạp đường vào máu tốt nhất. Nên phải ăn nhiều thực phẩm bổ sung chất xơ trong mỗi bữa ăn làm giảm quá trình hấp thụ đường, loại bỏ bớt cholesterol, kiểm soát cân nặng, tốt cho tiêu hóa.
Không nên sử dụng các món ăn lăn bột chiên, hầm nhừ, chiên , xay nhuyễn, nướng ở nhiệt độ cao.
Lưu ý phải ăn uống phù hợp với phác đồ điều trị của bác sĩ.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét